Familles

Les bolets, dont le cèpe. Pores sous le chapeau à la place des lamelles, chair épaisse.

Girolles et trompettes. Plis décurrents au lieu de vraies lamelles, forme d'entonnoir.

Les amanites. Volve à la base du pied, anneau. Les espèces les plus dangereuses d'Europe.

Lépiotes, coulemelle et agarics (rosé des prés). Lamelles libres, souvent un anneau. Les petites lépiotes sont souvent mortelles.

Les morilles. Chapeau alvéolé, printanières. Toxiques crues : toujours bien cuites.

Dont le gyromitre. Chapeau bosselé en forme de cerveau, printanier. Souvent pris pour des morilles.

Les helvelles. Chapeau lobé en forme de selle ou de mitre, pied creusé de sillons. Toxiques crues.

Les cortinaires. Voile en toile d'araignée chez les jeunes, sporée rouille.

Les hydnes, dont le pied-de-mouton. Aiguillons sous le chapeau à la place des lamelles.

Dont la langue de bœuf. Pousse sur le tronc des chênes et des châtaigniers, tubes séparés les uns des autres sous le chapeau.

Les pleurotes. Poussent sur le bois en touffes étagées, pied court et décentré, lamelles qui descendent sur le pied.

Dont la léotie lubrique. Petits champignons gélatineux à chapeau bosselé, sans plis ni lamelles.

Dont la fausse girolle. Vraies lamelles fines et fourchues, orangées, chair molle. Souvent prises pour des girolles.

Dont l'omphalote de l'olivier, orange vif et toxique. Poussent sur le bois, souvent en touffes.