Helvelle lacuneuse (Helvella lacunosa), vue d'ensemble

Helvelle lacuneuse (Helvella lacunosa), chapeau vu de dessus — Allar Antson · CC BY-SA 4.0

Helvelle lacuneuse (Helvella lacunosa), dessous du chapeau — bjoerns · CC BY-SA 4.0

Helvelle lacuneuse (Helvella lacunosa), pied entier — Kineticcrusher · CC BY-SA 4.0

Toxique Identification facile

Helvelle lacuneuse

Helvella lacunosa

Aussi appelée bonnet de capelan

Famille : Helvellacées (Helvellaceae)

Champignon gris à noir au chapeau en forme de selle, très commun en forêt. Il pousse parfois au milieu des trompettes de la mort, et sa couleur sombre peut tromper le cueilleur distrait. Toxique crue ou mal cuite.

Espèce toxique

Triez vos trompettes : un chapeau lobé en forme de selle et un pied creusé de sillons profonds, c'est une helvelle. Ne la consommez pas.

Toxicité. Toxique crue ou mal cuite. Les avis ont varié : MycoDB la classe toxique, et Wikipédia indique qu'une cuisson complète est indispensable.

Après un repas de champignons, au moindre symptôme : appelez le 15 ou un centre antipoison.

Ne consommez jamais un champignon sans l'avoir fait vérifier par un pharmacien ou une société mycologique.

Habitat

Forêts de feuillus et de conifères, souvent sur terre nue, bords de chemins, bois en décomposition. Aussi dans les parcs et les jardins.

Feuillus Conifères Bords de chemins

Sol Tous types de sol

Sol : Tous types de sol. Sableux ou brûlé, riche en débris de bois, dans les lieux frais et humides.

Saison

Période de pousse Mois en cours

Surtout à l'automne, jusqu'aux premiers froids. Parfois au printemps.

Description

Chapeau

3 à 5,5 cm, en trois ou quatre lobes comme une selle ou une mitre, gris à noir, dessous gris cendré.

Pied

3 à 11 cm, creusé de sillons profonds soudés comme des côtes, blanc à gris foncé.

Chair

Blanche, élastique dans le pied, plus cassante dans le chapeau. Saveur douce.

Odeur

Faible, un peu de croûte de pain.

Sources et références

Pour vérifier les informations de cette fiche ou aller plus loin. En cas de doute, la référence reste l'avis d'un pharmacien ou d'une société mycologique.

Sur cette espèce

Cueillette et intoxications

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