Amanite phalloïde (Amanita phalloides), vue d'ensemble

Amanite phalloïde (Amanita phalloides), chapeau vu de dessus — _Alicja_ from Pixabay · CC0

Amanite phalloïde (Amanita phalloides), dessous du chapeau — Svencapoeira · CC BY-SA 4.0

Amanite phalloïde (Amanita phalloides), pied entier — Stu's Images · CC BY-SA 3.0

Mortel Identification difficile

Amanite phalloïde

Amanita phalloides

Aussi appelée oronge ciguë

Famille : Amanitacées (Amanitaceae)

Responsable de la grande majorité des empoisonnements mortels par champignon en Europe. Son aspect banal, sa couleur variable et son goût agréable la rendent particulièrement traîtresse. Un seul exemplaire peut suffire à tuer un adulte.

Espèce mortelle · 1 confusion possible

Déterrez toujours le pied entier : une volve blanche en forme de sac à la base, des lamelles blanches et un anneau signent une amanite. Ne la ramassez jamais avec d'autres champignons. Voir les confusions ↓

Toxicité. Amatoxines. Premiers symptômes 6 à 24 h après le repas (vomissements, diarrhée), puis atteinte grave du foie, parfois mortelle. Une amélioration passagère n'écarte pas le danger.

Après un repas de champignons, au moindre symptôme : appelez le 15 ou un centre antipoison.

Ne consommez jamais un champignon sans l'avoir fait vérifier par un pharmacien ou une société mycologique.

Habitat

Forêts de feuillus, surtout sous chênes, hêtres et châtaigniers, plus rarement sous conifères. Fréquente en lisière et dans les parcs.

Feuillus Lisières Parcs

Sol Tous types de sol

Sol : Tous types de sol. Indifférente : on la trouve aussi bien sur sol acide que calcaire. Le sol ne permet donc pas de l'écarter.

Saison

Période de pousse Mois en cours

De juillet à novembre, surtout en septembre et octobre.

Description

Chapeau

5 à 15 cm, vert olive à jaunâtre, parfois presque blanc, avec de fines fibres sombres rayonnantes. Lisse, sans flocons.

Lamelles

Libres, serrées, toujours blanches, même chez les vieux exemplaires.

Pied

Blanc chiné de vert, avec un anneau blanc pendant et, à la base, une volve blanche en sac souvent enterrée.

Chair

Blanche, immuable.

Odeur

Faible chez le jeune, de rose fanée puis désagréable en vieillissant.

Ne pas confondre avec

Espèce mortelle · 1 confusion possible. Comparez ces critères avant toute cueillette.

Comestible

Rosé des prés →

Agaricus campestris

Lamelles roses puis brun chocolat, jamais blanches. Pas de volve à la base. Pousse dans les prés, pas en forêt.

Sources et références

Pour vérifier les informations de cette fiche ou aller plus loin. En cas de doute, la référence reste l'avis d'un pharmacien ou d'une société mycologique.

Sur cette espèce

Cueillette et intoxications

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